hrncekove recepty

hrncekove recepty

piatok, 10. apríla 2015

Brokolicová krémová polievka.

Suroviny:
400 gramov čerstvej alebo mrazenej brokolice, 1 šľahačková smotana, 1 kyslá smotana, 3 Pl masla, 1 rožok, alebo bageta, 2 čl škrobovej muky, soľ, biele korenie, petržlenová vňať, zeleninové dochucovadlo

Postup:
Brokolicu dáme do 1 litra vody, osolíme a necháme variť do mäkka. V miske si zmiešame šľahačkovú smotanu s škrobovou múkou a  prilejeme  k brokolici. Varíme asi 10 minút za stáleho miešania, pridáme maslo na zjemnenie. Uvarenú polievku odstavíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme korením a zeleninovým dochucovadlom. Kyslú smotanu rozmiešame s petržlenovou vňaťou a solou. Rožok alebo bagetu nakrájame na kolieska pokvapkáme olivovým olejom a dáme zapiecť. Brokolicový krém podávame s opečením pečivom a pridáme ochutenú smotanu.

Jarná kapustová polievka.

Suroviny:
1 malá hlávka kapusty, 1cibuľa aj s vňaťou, 1 veľký zemiak, 1 malá feferónka, 3Pl oleja, 1 čl cukru, soľ, korenie, zeleninové dochucovadlo,  1Pl octu rasca

Postup:
Na rozpálenom oleji upražíme do sklovita pokrájanú cibuľu aj s vňaťou, pridáme 1 čl cukru, a zemiak nakrájaný na kocky. Podusíme asi 5 minút, zalejeme vodou alebo mäsovým vývarom. Kapustu nakrájame na rezance a vsypeme do hrnca. Ochutíme korením, rascou, feferónkou, a octom. Povaríme do mäkka, potom pridáme zeleninové dochucovadlo a ešte 5 minút varíme.

Držková polievka.

Suroviny:
1 kg držiek, 1 Pl lyžica masti, 1 väčšia cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 Pl mletej červenej papriky, 1-2 feferonky, 2 Pl hladkej múky, na ochutenie, soľ, čierne mleté korenie,  majoránka zeleninové dochucovadlo.

Postup:
Držky si umyjeme v niekoľkých vodách, potom ich vytrieme soľou a znova premyjeme. Prvé varenie držiek trvá 30 minút, potom vodu zlejeme a v novej vode varíme  do ktorej pridám k držkám bobkové listy varíme 2-3 hodiny (v tlakovom hrnce sa doba skráti na 1,5 hodiny).Mäkké držky vyberiem z hrnca na krájame na menšie pásiky. V novom hrnci speníme na masti cibuľu pridáme červenú mletú papriku, 2 Pl hladkej muky dobre upražíme a podlejeme vodu. Dobre pomiešame pridáme nakrájané držky, feferonky, a necháme variť. Do vriacej polievky pretlačíme cesnak, pridáme majoránku, soľ,korenie, zeleninové dochucovadlo. Po10 minútach vrenia polievku odstavíme a servírujeme.

Hrnčekové recepty   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP