hrncekove recepty

hrncekove recepty

pondelok, 9. marca 2015

Svieža torta so želatinou.


Suroviny:
3 vajcia, 1/4 hrnčeka práškového cukru, 1 vanilinový cukor, citrónová kôra z jedného citrónu, 1/4 hrnčeka hrubej múky
Krém:
1 jahodový puding, , 125 g masla, 3 PL práškového cukru,
75g želé v prášku s pomarančovou príchuťou

Postup:
Oddelíme si žĺtky od bielkov a vyšľaháme tuhý sneh. Práškový cukor vyšľaháme so žĺtkami do peny, pridáme citrónovú kôru, vanilinový cukor, hrubú múku a nakoniec sneh z bielkov. Vymastíme si tortovú formu, vysypeme hrubou múkov, vylejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi25-30 minút. Medzitým si pripravíme jahodový puding a necháme úplne vychladnúť. Po vychladení pridáme 125g masla a vyšľaháme. Korpus necháme úplne vychladnúť, natrieme ho jahodovým džemom a jahodovým krémom. Dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme si želatinu podľa návodu, necháme vychladnúť. Na stuhnutú plnku poukladáme na kolieska nakrájané banány a zalejeme želatínou. Necháme v chladničke stuhnúť.

pondelok, 2. februára 2015

Orechová torta s karamelovo-smotanovým krémom.



Suroviny:
5 vajec, 1 Pl kakaa, 1 h práškového cukru, 1 h pomletých orechov
Karamelový krém:
1 salko, 200 g masla
Smotanový krém:
250 ml smotany na šľahanie 33%, 1 vanilinoví cukor, 200 g kyslej smotany, 1 stužovač šľahačky.

2-3 banány (jahody, kiwi...) na ozdobu

Postup:
Uzatvorenú plechovku Salka vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme asi 2 hodiny. Necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí pridáme 200 g masla a vyšľaháme na hladký krém. Odložíme do chladničky.
Pripravíme si smotanový krém. Kyslú smotanu, šľahačkovú smotanu, vanilinový cukor a stužovač spolu vymiešame do tuha a odložíme do chladničky.
Rúru si predhrejeme na 180°C. Oddelíme si bielka od žĺtkov, z bielok a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh. Práškový cukor si vyšľaháme so žĺtkami do peny, pridáme orechy a 1 Pl kakaa, dobre spolu prešľaháme a zľahka primiešame sneh. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme a vysypeme múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie vlejeme cesto a pečieme 40-45 minút. Korpus necháme vychladnúť. Po  vychladení rozrežeme na polovicu, karamelovú plnku si ešte prešlaháme šľahačom a polovicu natrieme na spodnú časť korpusu,. Na krém naukladáme na kolieska nakrájané banány, alebo iné ovocie a pomocou cukrárskeho vrecka si navrstvíme zvyšnú časť krému. Trochu si odložíme na ozdobu. Priklopíme druhou polovicou korpusu, trochu pritlačíme a odložíme do chladničky na 20-30 minút stuhnúť. Po vytuhnutí potrieme celú tortu smotanovým krémom (aj boky).Vrch torty ozdobíme kolieskami ovocia a zvyšným karamelovým krémom. Necháme v chladničke stuhnúť približne 2-2 hodiny.

sobota, 31. januára 2015

Plnené pirohy (šišky).



Suroviny:
1 kg polohrubej múky, 1 droždie, 1 smotana na varenie ( 33%), 2 kl cukru, štipka soli, 4 žĺtky, 2 Pl rumu, 1a1/5 hrnčeka mlieka.



Postup:
Polohrubú múku preosejeme cez sitko, do misky. Vytvoríme si malú jamku do ktorej si nadrobíme droždie, posypeme cukrom a zalejeme 1 a 1/5 hrnčeka teplého mlieka. Ked sa nám vytvorí kvások pridáme 4 žĺtky, smotanu na varenie a rum. Vypracujeme hladké trochu lepivé cesto. ( Cesto nesmie byť tuhé). Necháme kysnúť 1 hodinu. Po vykysnutí vyklopíme polovicu cesta na pomúčenú dosku, cesto by sa malo ťahať. Poprášime trochou múky rozvaľkáme na výšku asi 0,5cm vykrojíme kolieska, ktoré necháme ešte chvíľku podkysnúť  Z druhej polovice cesta  si vykrojíme väčšie kolieska na každé koliesko dáme kávovú lyžičku lekváru, alebo tvarohu, maku, kto čo má rád. Uzatvoríme (ako ked sa robia buchty,aby nám plnka nevytiekla) Potom si naplnené cesto medzi dlaňami šulkáme ako na šúľance vytvoríme valčeky a odložíme na dosku podkysnúť. Rozohrejeme si na panvici olej s masťou, plameň nesmie byť príliš veľký šišky si opražíme z oboch strán, . Hned ako sa nám vypražia šišky si vypražíme aj pirohy. Ukladáme na servítok, posypeme práškovým cukrom.

Hrnčekové recepty   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP