Orechová torta s karamelovo-smotanovým krémom.

Suroviny:
5 vajec, 1 Pl kakaa, 1 h práškového cukru, 1 h pomletých orechov
Karamelový krém:
1 salko, 200 g masla
Smotanový krém:
250 ml smotany na šľahanie 33%, 1 vanilinoví cukor, 200 g kyslej smotany, 1 stužovač šľahačky.

2-3 banány (jahody, kiwi...) na ozdobu

Postup:
Uzatvorenú plechovku Salka vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme asi 2 hodiny. Necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí pridáme 200 g masla a vyšľaháme na hladký krém. Odložíme do chladničky.
Pripravíme si smotanový krém. Kyslú smotanu, šľahačkovú smotanu, vanilinový cukor a stužovač spolu vymiešame do tuha a odložíme do chladničky.
Rúru si predhrejeme na 180°C. Oddelíme si bielka od žĺtkov, z bielok a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh. Práškový cukor si vyšľaháme so žĺtkami do peny, pridáme orechy a 1 Pl kakaa, dobre spolu prešľaháme a zľahka primiešame sneh. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme a vysypeme múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie vlejeme cesto a pečieme 40-45 minút. Korpus necháme vychladnúť. Po  vychladení rozrežeme na polovicu, karamelovú plnku si ešte prešlaháme šľahačom a polovicu natrieme na spodnú časť korpusu,. Na krém naukladáme na kolieska nakrájané banány, alebo iné ovocie a pomocou cukrárskeho vrecka si navrstvíme zvyšnú časť krému. Trochu si odložíme na ozdobu. Priklopíme druhou polovicou korpusu, trochu pritlačíme a odložíme do chladničky na 20-30 minút stuhnúť. Po vytuhnutí potrieme celú tortu smotanovým krémom (aj boky).Vrch torty ozdobíme kolieskami ovocia a zvyšným karamelovým krémom. Necháme v chladničke stuhnúť približne 2-2 hodiny.

Plnené pirohy (šišky).

Suroviny:
1 kg polohrubej múky, 1 droždie, 1 smotana na varenie ( 33%), 2 kl cukru, štipka soli, 4 žĺtky, 2 Pl rumu, 1a1/5 hrnčeka mlieka.



Postup:
Polohrubú múku preosejeme cez sitko, do misky. Vytvoríme si malú jamku do ktorej si nadrobíme droždie, posypeme cukrom a zalejeme 1 a 1/5 hrnčeka teplého mlieka. Ked sa nám vytvorí kvások pridáme 4 žĺtky, smotanu na varenie a rum. Vypracujeme hladké trochu lepivé cesto. ( Cesto nesmie byť tuhé). Necháme kysnúť 1 hodinu. Po vykysnutí vyklopíme polovicu cesta na pomúčenú dosku, cesto by sa malo ťahať. Poprášime trochou múky rozvaľkáme na výšku asi 0,5cm vykrojíme kolieska, ktoré necháme ešte chvíľku podkysnúť  Z druhej polovice cesta  si vykrojíme väčšie kolieska na každé koliesko dáme kávovú lyžičku lekváru, alebo tvarohu, maku, kto čo má rád. Uzatvoríme (ako ked sa robia buchty,aby nám plnka nevytiekla) Potom si naplnené cesto medzi dlaňami šulkáme ako na šúľance vytvoríme valčeky a odložíme na dosku podkysnúť. Rozohrejeme si na panvici olej s masťou, plameň nesmie byť príliš veľký šišky si opražíme z oboch strán, . Hned ako sa nám vypražia šišky si vypražíme aj pirohy. Ukladáme na servítok, posypeme práškovým cukrom.

Kávové sušienky so sezamom.

Suroviny:
175 g Hera, 1 hrnček práškového cukru, 1 vanilinový cukor, 1 PL rozpustnej kávy, 1 a 1/2 hrnčeka hladkej múky, 2 PL kakaa, štipka soli, 1 celé vajce, sezamové semienka.

Postup:
Najskôr si zmiešame hladkú muku, cukor, vanilinový cukor, štipku soli, kakao a rozpustnú kávu, všetko premiešame a pridáme na kocky nakrájanú Heru a 1 vajce. Vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Po 30 minútach si cesto rozdelíme na dve polovice, z každej polovice vytvarujeme valec. Na potravinársku fóliu si vysypeme sezam a oba valce v nom vyváľame aby bol celý valec obalený sezamom. Krájame asi 0,5 cm hrubé kolieska a ukladáme ich na plech na ktorom máme papier na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút. Necháme vychladnúť a vložíme do sklenenej dózy aby zmäkli.( zmäknú po 2 dňoch).

Makovo - jablkový koláč.

Suroviny:
Cesto:
1 hrnček polohrubej múky, 1/4 hrnčeka práškového cukru, štipka soli, 1 vajce, 80 g masla.
Maková plnka:
250 g pomletého maku, 1/2 hrnčeka kryštálového cukru,150 ml mlieka, 30 g rozpusteného masla, 1 vajce, 1 vanilínový cukor, 3-4 väčšie jablká.
Smotanová plnka:
1 kyslá smotana, 3 vajcia, 1/2 hrnčeka práškový cukor, 1 vanilínový cukor, 1 vanilínový puding.

Postup:
Ako prvé si zahrejeme mlieko do ktorého prisypeme 1/2 hrnčeka kryštálového cukru. Miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí a necháme prevrieť. Do horúceho mlieka vsypeme mak a  maslo, necháme úplne vychladnúť.
Preosiatu múku zmiešame s práškovým cukrom, troškou soli, maslom a vajíčkom. Vypracujeme hladké cesto zabalíme do fólie a necháme v chladničke 20 minút. Medzitým si vymastíme tortovú formu a vysypeme hrubou múkou. (Odporúčam menšiu tortovú formu.)
Ošúpeme si jablká rozkrojíme na polovice a zbavíme ich jadierok.
Pripravíme si smotanovú plnku. Kyslú smotanu vymiešame s  vanilínovým cukrom a vynilkovým pudingom. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom a pridáme k smotane. Z bielom vyšľaháme tuhý sneh a vyklopíme  do smotanovej plnky jemne premiešame. Do vychladenej makovej plnky pridáme jeden žĺtok a vyšľahaný sneh z bielka. Vyberieme cesto z chladničky rozvaľkáme a premiestnime do tortovej formy natlačime aj na boky do výšky 3 cm. Ako prvú si na cesto natrieme makovú plnku, naukladáme polovice jablk a polejeme smotanovou plnkou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 1 hodinu. Po upečení necháme úplne vychladnúť.

Citronovo - čokoládové muffinky.

Suroviny:
2 hrnčeky polohrubej múky, 1/2 hrnčeka kryštálového cukru, 1 celé vajce, 1/2 hrnčeka oleja, 3/4 hrnčeka mlieka, 1/2 prášku do pečiva, 2 Pl kakaa, kôra s jedného citrónu, džem alebo ovocie.

Postup:
Všetky suroviny spolu zmiešame. Pripravíme si košíčky na muffinky. Do každého košíčka dáme 1 Pl cesta pridáme ovocie, alebo 1 čl džemu a zasa pridáme 1 Pl cesta. pečieme pri 180°C asi 20 minút. Vychladnuté muffinky prizdobíme.