Suroviny:
1 veľká cuketa, 2 zemiaky, 2 hrnčeky zeleninový vývar, 1 cibuľa, 1-2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, šťava z polky citróna, 1 smotana na šľahanie, slaninka, 3 pl oleja.
Postup:
Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké kolieska, ktoré na rozpálenom oleji osmažíme do zlatava. Niekoľko kúskov si odložíme na ozdobu. Do hrnca v ktorom budeme variť polievku prelejeme výpek a osmažíme cibuľu. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky, do osmaženej cibule vlejeme zeleninový vývar, pridáme zemiaky a osmaženú cuketu. Osolíme, okoreníme a varíme do mäkka. Uvarenú zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérom, pridáme smotanu, prelisovaný cesnak a šťavu z citróna. Polievku ozdobíme osmaženou slaninkou a cuketou.
