Kokosové rezy s kokosovou plnkou

Suroviny:  4 vajcia, 4 PL práškového cukru, 4 PL vody, 1vanilkový cukor,  4 PL polohrubej múky, 1  prášok do pečiva, 5 PL strúhaného kokosu
Krém: 300ml mlieka, 2 PL hladkej múky, 150g práškový cukor, 200g masla,  2PL kokosu

Postup:
Bielka vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom na tuhý sneh. Postupne pridávame po jednom žĺtky, vodu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec kokos. Cesto pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C asi 40 minút.

Krém:
Z mlieka a múky uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Medzitým vymiešame maslo s práškovým cukrom a pridáme vychladnutú kašu. a nakoniec kokos. Dôkladne premiešame.

Plnenie:
Plát si prekrojíme po dĺžke na tri časti,ktoré naplníme krémom. Vrch aj boky potrieme a obsypeme kokosom.