350g hliva ustricová, 1 smotana na šľahanie, 2 hrnčeky vody alebo vývaru, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 pl mletej papriky, soľ, korenie, 2pl hustého pretlaku, 3pl hladkej múky, 1pl zeleninového dochucovadla.
Postup:
Na rozpálenom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak, prisypeme červenú papriku a chvílu restujeme. Pridáme na menšie kúsky nakrájanú hlivu a zalejeme vodou alebo vývarom. V troške vody rozmiešame pretlak a vlejeme do perkeltu. Varíme 25 -30 minút, prilejeme smotanu na šľahanie, osolíme, okoreníme a ochutíme zeleninovým dochucovadlom. V 1/2 šálke vody rozhabarkujeme hladkú múku a vlejeme do perkeltu. Varíme ešte 10-15 minút. Podávame s cestovinou.
